We chose the 54€ Altitude 350 menuAuberge Chez Guth, SteigeAmuse bouche 1 - (lumpfish?) caviarAuberge Chez Guth, SteigeAmuse bouche 2 ...Auberge Chez Guth, Steige... hot, smoked, cromesqui (meat croquettes)Auberge Chez Guth, SteigeAmuse bouche 3 - carrots in soaked in lemonAuberge Chez Guth, SteigeAmuse bouche 4 - radish soup with coffee vinegar and vegetable crispsAuberge Chez Guth, SteigeLe foie gras poêlé, chaud et froid, glace et velouté de maïs, condiment de lamier blanc (+ white nettle purée)Auberge Chez Guth, SteigeL'oeuf bio, tagliatelle de blanc, jaune confit, soubise, piqûre de cendre végétaleAuberge Chez Guth, SteigeAuberge Chez Guth, Steigelamb roasted over pine Auberge Chez Guth, SteigeL'agneau rumsteak, aux écorces d'épicéa, cromesqui d'épaule, fèves, framboises, jus infusé d'aromatesAuberge Chez Guth, Steigecheese board (not included in the menu)Auberge Chez Guth, SteigeLes chocolats, écorce guanaja, pointe citronnée, glace griotte badianeAuberge Chez Guth, Steigesables, financiers with wild strawberry, and chocolatesAuberge Chez Guth, Steige 6dec201724jul2019