We chose the 54€ Altitude 350 menu
Auberge Chez Guth, Steige

Amuse bouche 1 - (lumpfish?) caviar
Auberge Chez Guth, Steige

Amuse bouche 2 ...
Auberge Chez Guth, Steige

... hot, smoked, cromesqui (meat croquettes)
Auberge Chez Guth, Steige

Amuse bouche 3 - carrots in soaked in lemon
Auberge Chez Guth, Steige

Amuse bouche 4 - radish soup with coffee vinegar and vegetable crisps
Auberge Chez Guth, Steige

Le foie gras poêlé, chaud et froid, glace et velouté de maïs, condiment de lamier blanc (+ white nettle purée)
Auberge Chez Guth, Steige

L'oeuf bio, tagliatelle de blanc, jaune confit, soubise, piqûre de cendre végétale
Auberge Chez Guth, Steige

Auberge Chez Guth, Steige

lamb roasted over pine
Auberge Chez Guth, Steige

6dec2017

24jul2019