Auberge Chez Guth, Steige

amuse bouche: cheese-filled chocolate on biscuit and mushrooms on rice
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amuse bouche: smoked and peppered cheese
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amuse bouche: celery sabayon on smoked potatoes and vinegar with potato chips
Auberge Chez Guth, Steige

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Le foie gras de canard de la ferme du Puntoun, marbré aux fruits rouges, thym sauvage
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L'œuf bio pondu n'importe où, crousti-coulant, crème fumée, oxalis, fleurs de saison
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(instead of bio egg) La tomate salade, sans pesticides, pousse sauvage, feta, bouillon de lavande
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Auberge Chez Guth, Steige

L'agneau rumsteack rosé, rôti au parfum des sous bois, racine de persil, prune d'Alsace, sapin champignons de cueillette
Auberge Chez Guth, Steige

La mûre sauvage, comme une balade, pointe acidulée, glace reine-des-prés
Auberge Chez Guth, Steige

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16jun2017

6dec2017