The 29€ menu. L’éveil du palais
Cote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)

starter: Rillette de sardine à l’huile de citron et romarin, tranche de canut grillé
Cote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)

starter: Carpaccio de bœuf, fraicheur de radis et bâtonnets de parmesan, huile d’olive A.O.P
Cote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)

Main: Côte de porc Ibérique juste grillé, pommes de terre Ratte, émulsion d’une béarnaise
Cote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)

Main: Paupiette de loup de mer, tombé de poireaux, beurre blanc au jus de coquillages
Cote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)

Dessert: Dampfnudle au chocolat « cœur » de Guanaja, déclinaison de quetsches
Cote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)

23jul2013