The 29€ menu. L’éveil du palaisCote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)starter: Rillette de sardine à l’huile de citron et romarin, tranche de canut grilléCote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)starter: Carpaccio de bœuf, fraicheur de radis et bâtonnets de parmesan, huile d’olive A.O.PCote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)Main: Côte de porc Ibérique juste grillé, pommes de terre Ratte, émulsion d’une béarnaiseCote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)Main: Paupiette de loup de mer, tombé de poireaux, beurre blanc au jus de coquillagesCote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg)Dessert: Dampfnudle au chocolat « cœur » de Guanaja, déclinaison de quetschesCote Lac, Schiltigheim (near Strasbourg) 23jul2013