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20120915_SAM_0837_ES71a amuse bouche - potato soup with smoked ham
amuse bouche - potato soup with smoked ham

Riquewihr - Au Trotthus
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Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0838_ES71a 37€ - starter - Carpaccio de coquilles Saint Jacques au wakamé mariné au soy sauce, croustillant de parmesan
37€ - starter - Carpaccio de coquilles Saint Jacques au wakamé mariné au soy sauce, croustillant de parmesan

Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0839_ES71

Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0839_ES71a 26€ - starter - Compote de lapin aux fruits secs, quelques feuilles de roquettes, vinaigrette au porto, et pain grillé
26€ - starter - Compote de lapin aux fruits secs, quelques feuilles de roquettes, vinaigrette au porto, et pain grillé

Riquewihr - Au Trotthus
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Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0840_ES71a main- Filet d’agneau rôti, jus tranché à l’huile de menthe, fine ratatouille ail et échalotes confites
main- Filet d’agneau rôti, jus tranché à l’huile de menthe, fine ratatouille ail et échalotes confites

Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0841_ES71

Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0841_ES71a main - Dos de saumon juste rôti, navarin de petits pois au lard paysan, émulsion au lait fumé
main - Dos de saumon juste rôti, navarin de petits pois au lard paysan, émulsion au lait fumé

Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0842_ES71

Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0842_ES71a dessert - Tarte fine aux pommes servie tiède, glace au parfum de cannelle, sirop de Banyuls aux épices
dessert - Tarte fine aux pommes servie tiède, glace au parfum de cannelle, sirop de Banyuls aux épices

Riquewihr - Au Trotthus
20120915_SAM_0843_ES71

20120915_SAM_0843_ES71a dessert - Faisselle aux pêches jaunes, sorbet mangue, un coulis de fruits rouges et amandes grillées
dessert - Faisselle aux pêches jaunes, sorbet mangue, un coulis de fruits rouges et amandes grillées

Riquewihr - Au Trotthus