amuse bouche - potato soup with smoked ham
Riquewihr - Au Trotthus
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37€ - starter - Carpaccio de coquilles Saint Jacques au wakamé mariné au soy sauce, croustillant de parmesan
Riquewihr - Au Trotthus
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26€ - starter - Compote de lapin aux fruits secs, quelques feuilles de roquettes, vinaigrette au porto, et pain grillé
Riquewihr - Au Trotthus
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main- Filet d’agneau rôti, jus tranché à l’huile de menthe, fine ratatouille ail et échalotes confites
Riquewihr - Au Trotthus
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main - Dos de saumon juste rôti, navarin de petits pois au lard paysan, émulsion au lait fumé
Riquewihr - Au Trotthus
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dessert - Tarte fine aux pommes servie tiède, glace au parfum de cannelle, sirop de Banyuls aux épices
Riquewihr - Au Trotthus
dessert - Faisselle aux pêches jaunes, sorbet mangue, un coulis de fruits rouges et amandes grillées
Riquewihr - Au Trotthus
15sept2012