Les mardis soirs de la créativité: We chose the 47€ four-course menu (rather too dark for photographing)La Vancelle - Auberge Frankenbourgamusettes - fois gras with beetroot jellyLa Vancelle - Auberge Frankenbourgamusettes - salmon and asparagus on toast and crisp with leek and chorizoLa Vancelle - Auberge Frankenbourgcauliflower in vanilla cream foam and eel with lemon grassLa Vancelle - Auberge Frankenbourgstarter: Foíe gras de canard poêlé, pêches au Porto, eau de carottes et manguesLa Vancelle - Auberge Frankenbourgstarter: Langoustines rôties, raviole d'oignons doux, crème d'oeuf-moutarde et bouillon de pommes de terre fuméeLa Vancelle - Auberge FrankenbourgEaster decorations still in placeLa Vancelle - Auberge Frankenbourgfish course: Sole, écume de sauge, jus à la pomme verte et oxalis, gel de passion et radis rose en aigre-douxLa Vancelle - Auberge Frankenbourgfish course: Blanc de turbot, coquillages et crème de courgette, pâtes à l'encreLa Vancelle - Auberge FrankenbourgAuberge Frankenbourg, La Vancelle, La Vancelle - Auberge Frankenbourgmain: Canard, gel de cerises, céleri et noix de Pecan, cannelloni de céleri branche acíduléLa Vancelle - Auberge Frankenbourgrum babas, chocolate and passion fruit balls, strawberry creamsLa Vancelle - Auberge Frankenbourgmain: Râble de lapín et beígnets d'escargots, crème de courgette, petits pois et pommes de terre aux amandesLa Vancelle - Auberge Frankenbourgdessert: La passion aux éclats de pralin et noix de Pecan, crémeux vanille et glace pralínLa Vancelle - Auberge Frankenbourgcranberry sorbetLa Vancelle - Auberge Frankenbourg 19nov201325oct2014