2015-07-31-Frankenbourg menu

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20150731_DSC0115_MotoG-JEB Amusettes et broutilles
Amusettes et broutilles

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
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Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20150731_DSC0120_MotoG-JEB Menu Tentation: Foie gras de canard grillé, tomate et rhubarbe au radis et Campari
Menu Tentation: Foie gras de canard grillé, tomate et rhubarbe au radis et Campari

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20150731_DSC0121_MotoG-JEB Menu Gourmet: Foie gras, pâte de chocolat amer salé, cerise et bonbon de betterave au poivre
Menu Gourmet: Foie gras, pâte de chocolat amer salé, cerise et bonbon de betterave au poivre

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
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Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20150731_DSC0135_MotoG-JEB Menu Gourmet: Espadon au miel d'agrumes, concombre, infusé au basilic, melon et lard blanc
Menu Gourmet: Espadon au miel d'agrumes, concombre, infusé au basilic, melon et lard blanc

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20150731_DSC0137_MotoG-JEB Menu Tentation: Linguine, poivron rouge réduit, filet de rouget et tapenade, fins croûtons au beurre vert
Menu Tentation: Linguine, poivron rouge réduit, filet de rouget et tapenade, fins croûtons au beurre vert

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20150731_DSC0138_MotoG-JEB Menu Gourmet: Lotte, cardamome, radis glaçon, gel de fanes et amandines
Menu Gourmet: Lotte, cardamome, radis glaçon, gel de fanes et amandines

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20150731_DSC0141_MotoG-JEB Menu Tentation: Filet de canard, pétales d'échalotes en tempura, courgettes marinées, gel de pomelos
Menu Tentation: Filet de canard, pétales d'échalotes en tempura, courgettes marinées, gel de pomelos

Auberge Frankenbourg, La Vancelle