We chose the 45 euro entrée + poisson ou viande + dessert menu (it was 54 euro for four courses)
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
Amusettes et broutilles
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
amuse bouche - sardine on potato jelly and veal with barbecue sauce
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
starter: Foie gras au naturel, granny Smith, Mojito et noix de Macadamla
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
starter: Crabe, cassis épicé, vinaigre cle vin et betterave chiogga
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
main: Carré de veau, tarte friable de jeunes légumes, confit cl'oignons rouges
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
main: Suprême de pintade, asperges blanches et gelée de jambon fumé, crispy de lard et vinaigrette verte
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
pre-dessert: apple, sorbet
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
dessert: Amusement entre la betterave et le fruit de la passion
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
sucreries
La Vancelle - Auberge Frankenbourg
12may2015