We chose the 45 euro entrée poisson ou viande dessert menu (it was 54 euro for four courses)La Vancelle - Auberge FrankenbourgAmusettes et broutillesLa Vancelle - Auberge Frankenbourgamuse bouche - sardine on potato jelly and veal with barbecue sauceLa Vancelle - Auberge Frankenbourgstarter: Foie gras au naturel, granny Smith, Mojito et noix de MacadamlaLa Vancelle - Auberge Frankenbourgstarter: Crabe, cassis épicé, vinaigre cle vin et betterave chioggaLa Vancelle - Auberge Frankenbourgmain: Carré de veau, tarte friable de jeunes légumes, confit cl'oignons rougesLa Vancelle - Auberge Frankenbourgmain: Suprême de pintade, asperges blanches et gelée de jambon fumé, crispy de lard et vinaigrette verteLa Vancelle - Auberge Frankenbourgpre-dessert: apple, sorbetLa Vancelle - Auberge FrankenbourgLa Vancelle - Auberge Frankenbourgdessert: Amusement entre la betterave et le fruit de la passionLa Vancelle - Auberge FrankenbourgsucreriesLa Vancelle - Auberge Frankenbourg 14mar201531july2015