20101014_DSC00830_DSCV1 Gourmet menu
Gourmet menu

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
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Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00831_DSCV1 Amuse bouche - foie gras mousse and orange jellly and quail egg bacon bits
Amuse bouche - foie gras mousse and orange jellly and quail egg bacon bits

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00832_DSCV1 Gourmet - Foie gras de canard poêlé, bouillon et morceaux de cèpes, écume de lard paysan
Gourmet - Foie gras de canard poêlé, bouillon et morceaux de cèpes, écume de lard paysan

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00833_DSCV1 Tentation: Lentille terrine and horseradish cream
Tentation: Lentille terrine and horseradish cream

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00834_DSCV1 Tentation : Foie gras and fig jelly
Tentation : Foie gras and fig jelly

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00835_DSCV1 Gourmet: Carpaccio de Saint Pierre, girolles en aigre-doux, poussières de pain
Gourmet: Carpaccio de Saint Pierre, girolles en aigre-doux, poussières de pain

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00836_DSCV1 Gourmet: Tourte de jarret de veau, carottes et champignons de souche au jus
Gourmet: Tourte de jarret de veau, carottes et champignons de souche au jus

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00837_DSCV1 Tentation: pork
Tentation: pork

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00838_DSCV1 Tentation: fish (bar?)
Tentation: fish (bar?)

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00839_DSCV1 Gourmet: Duxelle de Champignons et Comté
Gourmet: Duxelle de Champignons et Comté

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00840_DSCV1 pre-dessert: chocolate mousse
pre-dessert: chocolate mousse

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00841_DSCV1 Tentation: Raspberry
Tentation: Raspberry

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00842_DSCV1 Tentation: Tarte Tatin quetsche
Tentation: Tarte Tatin quetsche

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20101014_DSC00843_DSCV1 Mignardises and, in the background, Gourmet: Fondant au chocolat, crème glacée marron, truffes
Mignardises and, in the background, Gourmet: Fondant au chocolat, crème glacée marron, truffes

Auberge Frankenbourg, La Vancelle