The 39.50 euro menu (+11.50 euro for three glasses of wine)
La Vancelle - Auberge Frankenbourg

Amusettes et broutilles
La Vancelle - Auberge Frankenbourg

amuse bouche: crab and mayonnaise, and jerusalem artichoke soup with praline
La Vancelle - Auberge Frankenbourg

starter: Anguille fumée au parfum de Savora®, ruban citron, avocat crémeux et citron confit
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Blanc de poireaux crémeux, huile d’olive et sirop de balsamique, dés de foie gras et colin
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Côte de veau tranchée épaisse, sablé au Parmesan, carottes mousseuses et crispy de salsifis
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pre-dessert: coconut cream, blood orange sorbet, coconut
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Mousse légère de pamplemousse, sablé Breton, coque chocolat blanc et sorbet pamplemousse
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Sucreries
La Vancelle - Auberge Frankenbourg

13feb2015

12may2015