20150213_SAM_7820_ES71 The 39.50 euro menu (+11.50 euro for three glasses of wine)
The 39.50 euro menu (+11.50 euro for three glasses of wine)

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150314_SAM_7838_ES71 Amusettes et broutilles
Amusettes et broutilles

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150314_SAM_7839_ES71 amuse bouche: crab and mayonnaise, and jerusalem artichoke soup with praline
amuse bouche: crab and mayonnaise, and jerusalem artichoke soup with praline

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150213_SAM_7808_ES71 starter: Anguille fumée au parfum de Savora®, ruban citron, avocat crémeux et citron confit
starter: Anguille fumée au parfum de Savora®, ruban citron, avocat crémeux et citron confit

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150314_SAM_7841_ES71 Blanc de poireaux crémeux, huile d’olive et sirop de balsamique, dés de foie gras et colin
Blanc de poireaux crémeux, huile d’olive et sirop de balsamique, dés de foie gras et colin

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150314_SAM_7842_ES71 Côte de veau tranchée épaisse, sablé au Parmesan, carottes mousseuses et crispy de salsifis
Côte de veau tranchée épaisse, sablé au Parmesan, carottes mousseuses et crispy de salsifis

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150314_SAM_7843_ES71 pre-dessert: coconut cream, blood orange sorbet, coconut
pre-dessert: coconut cream, blood orange sorbet, coconut

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150314_SAM_7844_ES71 Mousse légère de pamplemousse, sablé Breton, coque chocolat blanc et sorbet pamplemousse
Mousse légère de pamplemousse, sablé Breton, coque chocolat blanc et sorbet pamplemousse

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150314_SAM_7845_ES71 Sucreries
Sucreries

La Vancelle - Auberge Frankenbourg