20150213_SAM_7804_ES71 amusettes et broutilles: rasor clams with pineapple and yellow beetroot, fried duck, foie gras and meringue
amusettes et broutilles: rasor clams with pineapple and yellow beetroot, fried duck, foie gras and meringue

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150213_SAM_7805_ES71 amuse bouche: crab and mayonnaise, and jerusalem artichoke soup with praline
amuse bouche: crab and mayonnaise, and jerusalem artichoke soup with praline

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150213_SAM_7808_ES71 starter: Anguille fumée au parfum de Savora®, ruban citron, avocat crémeux et citron confit
starter: Anguille fumée au parfum de Savora®, ruban citron, avocat crémeux et citron confit

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150213_SAM_7810_ES71 fish: Blanc de poireaux crémeux, huile d'olive et sirop de balsamique, dés de foie gras et colin
fish: Blanc de poireaux crémeux, huile d'olive et sirop de balsamique, dés de foie gras et colin

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150213_SAM_7811_ES71

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20150213_SAM_7812_ES71 main: Cote de veau tranchée épaisse, Sable au Parmesan, carottes mousseuses et crispy de salsifis
main: Cote de veau tranchée épaisse, Sable au Parmesan, carottes mousseuses et crispy de salsifis

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20150213_SAM_7814_ES71 pre-dessert: coconut cream, blood orange sorbet, coconut
pre-dessert: coconut cream, blood orange sorbet, coconut

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20150213_SAM_7816_ES71 dessert: Mousse légère de pamplemousse, sablé Breton, coque chocolat blanc et sorbet
dessert: Mousse légère de pamplemousse, sablé Breton, coque chocolat blanc et sorbet

La Vancelle - Auberge Frankenbourg
20150213_SAM_7818_ES71 sucreries: whisky cornet, friut jelly on chocolate, exotic cream on puff pastry
sucreries: whisky cornet, friut jelly on chocolate, exotic cream on puff pastry

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20150213_SAM_7820_ES71 The 38.50 euro menu (+11 euro for three glasses of wine)
The 38.50 euro menu (+11 euro for three glasses of wine)

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