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Epinal, les Ducs de Lorraine
20130717_SAM_1305_ES71 Amuse bouche: melon in muscat
Amuse bouche: melon in muscat

Epinal, les Ducs de Lorraine
20130717_SAM_1306_ES71 starter: une creme glacee de petits pois, crevettes bio marinees a l'huile de basilic, tomates confits, reduction balsamica
starter: une creme glacee de petits pois, crevettes bio marinees a l'huile de basilic, tomates confits, reduction balsamica

Epinal, les Ducs de Lorraine
20130717_SAM_1307_ES71 starter: les petits pannequets de homard en fines feuilles de saumon fume, une creme mousseuse de wasabi
starter: les petits pannequets de homard en fines feuilles de saumon fume, une creme mousseuse de wasabi

Epinal, les Ducs de Lorraine
20130717_SAM_1308_ES71 Main: une brochette de lapeau et fois gras poele, risotto a la truffe d'ete, asperges verts, une sauce
Main: une brochette de lapeau et fois gras poele, risotto a la truffe d'ete, asperges verts, une sauce "tuber Eastium"

Epinal, les Ducs de Lorraine
20130717_SAM_1309_ES71 Main: une piece de boeuf
Main: une piece de boeuf "Charolaise" prise dans le filet, puree 50/50, une reduction au Syrah

Epinal, les Ducs de Lorraine
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Epinal, les Ducs de Lorraine
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