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20110308_SAM_0073_ES71 The 23€ lunchtime menu. Amuse bouche: smoked trout and cauliflower, cheese biscuit and tapenade, cold potato and garlic soup
The 23€ lunchtime menu. Amuse bouche: smoked trout and cauliflower, cheese biscuit and tapenade, cold potato and garlic soup

Atelier du Peintre, Colmar
20110308_SAM_0074_ES71 starter: Œuf poché version tarte flambée,jus de viande truffé
starter: Œuf poché version tarte flambée,jus de viande truffé

Atelier du Peintre, Colmar
20110308_SAM_0075_ES71 starter: Crème de haricots chevrier, effeuillé de morue aux abricots secs et amandes
starter: Crème de haricots chevrier, effeuillé de morue aux abricots secs et amandes

Atelier du Peintre, Colmar
20110308_SAM_0076_ES71 Main: Pavé d'aigle-bar, mousseline de carottes et paysanne de poireaux, bouillon mousseux à la citronnelle
Main: Pavé d'aigle-bar, mousseline de carottes et paysanne de poireaux, bouillon mousseux à la citronnelle

Atelier du Peintre, Colmar
20110308_SAM_0077_ES71 Main: Filet de canard rôti, crème de cèleri et chanterelles en aigre doux de coing, jus au vin de Xérès
Main: Filet de canard rôti, crème de cèleri et chanterelles en aigre doux de coing, jus au vin de Xérès

Atelier du Peintre, Colmar
20110308_SAM_0078_ES71 Dessert: Tartelette gourmande à l'orange, crème légère au miel et sorbet thym
Dessert: Tartelette gourmande à l'orange, crème légère au miel et sorbet thym

Atelier du Peintre, Colmar
20110308_SAM_0079_ES71 Dessert: Parfait glacé au praliné et éclats de framboises, chantilly chocolat et lait au Grand Marnier
Dessert: Parfait glacé au praliné et éclats de framboises, chantilly chocolat et lait au Grand Marnier

Atelier du Peintre, Colmar
20110308_SAM_0080_ES71 Coffee and chocolate ganache with orange peel and pistachios
Coffee and chocolate ganache with orange peel and pistachios

Atelier du Peintre, Colmar