Amuse bouche: smoked veal with orange and nut pieces and orange cream, cheese biscuits with tapenade, Jerusalam artichoke and potato soupAtelier du Peintre, ColmarStarter: Marbré de volaille et foie gras, rémoulade de cèleri aux coings et noix, caramel d'orangeAtelier du Peintre, ColmarStarter: Raviole ouverte, effeuillé de morue et pomme de terre, bouillon homardine aux cèpes secs et estragonAtelier du Peintre, ColmarMain: Pavé de truite de mer, tagliatelles de concombre et rillettes de crabe, jus en amertume de gentianeAtelier du Peintre, ColmarMain: Coeur de rumsteck grillé, douceur de châtaignes et blinis de potiron, échalotes confites au portoAtelier du Peintre, ColmarDessert: Souvenir d'Écosse : bread and butter pudding aux figues, pommes caramélisées et glace whiskyAtelier du Peintre, ColmarCappuccino and chocolate ganacheAtelier du Peintre, Colmar 5nov20108mar2011