Atelier du Peintre, Colmar

starter: tartare de veau au citron et estragon, salade de poireaux et émulsion fumée

starter: glacé de choux fleur, rillettes de crabe à la coriandre, chutney câpres et raisins

main: filet de gigot d'agneau rôti en viennoise de courgettes et parmesan, polenta et confit de tomates

main:pavé de cabillaud cuit à basse température, mousseline de petits pois, lard croustillant et bouillon citronnelle

dessert: ile flottante pêche abricot, blanc d'œuf coco

dessert: cappuccino chocolat, framboises à la cannelle et glace vanille

cappuccino coffee and chocolate ganache

5jul2011

22mar2013