Atelier du Peintre, Colmar, France
Amuse bouche: salmon and raisins and parmesan pana cotta with olives
Atelier du Peintre, Colmar, France
starter: Blanc-manger d'asperges blanches, Salade de moules et morue fraîche au Cresson, Douceur de Kumquat
Atelier du Peintre, Colmar, France
main: Pavé de colin grillé, oignons doux et cèleri au sésame, jus à la fève de Tonka
Atelier du Peintre, Colmar, France
main: Suprème de volaille d'Alsace rôti, mousseline de haricots blancs, coing et chorizo, Jus façon diable
Atelier du Peintre, Colmar, France
dessert: Comme une tarte au citron meringuée
Atelier du Peintre, Colmar, France
dessert: Lingot de pomme confite, crème fraîche légère, sauce caramel et glace vanille
Atelier du Peintre, Colmar, France
22mar2013