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20130322_SAM_1049_ES71

Atelier du Peintre, Colmar, France
20130322_SAM_1050_ES71 Amuse bouche: salmon and raisins and parmesan pana cotta with olives
Amuse bouche: salmon and raisins and parmesan pana cotta with olives

Atelier du Peintre, Colmar, France
20130322_SAM_1051_ES71 starter: Blanc-manger d'asperges blanches, Salade de moules et morue fraîche au Cresson, Douceur de Kumquat
starter: Blanc-manger d'asperges blanches, Salade de moules et morue fraîche au Cresson, Douceur de Kumquat

Atelier du Peintre, Colmar, France
20130322_SAM_1052_ES71 main: Pavé de colin grillé, oignons doux et cèleri au sésame, jus à la fève de Tonka
main: Pavé de colin grillé, oignons doux et cèleri au sésame, jus à la fève de Tonka

Atelier du Peintre, Colmar, France
20130322_SAM_1053_ES71 main: Suprème de volaille d'Alsace rôti, mousseline de haricots blancs, coing et chorizo, Jus façon diable
main: Suprème de volaille d'Alsace rôti, mousseline de haricots blancs, coing et chorizo, Jus façon diable

Atelier du Peintre, Colmar, France
20130322_SAM_1054_ES71 dessert: Comme une tarte au citron meringuée
dessert: Comme une tarte au citron meringuée

Atelier du Peintre, Colmar, France
20130322_SAM_1055_ES71 dessert: Lingot de pomme confite, crème fraîche légère, sauce caramel et glace vanille
dessert: Lingot de pomme confite, crème fraîche légère, sauce caramel et glace vanille

Atelier du Peintre, Colmar, France