Atelier du Peintre, Colmar, France

Amuse bouche: salmon and raisins and parmesan pana cotta with olives
Atelier du Peintre, Colmar, France

starter: Blanc-manger d'asperges blanches, Salade de moules et morue fraîche au Cresson, Douceur de Kumquat
Atelier du Peintre, Colmar, France

main: Pavé de colin grillé, oignons doux et cèleri au sésame, jus à la fève de Tonka
Atelier du Peintre, Colmar, France

main: Suprème de volaille d'Alsace rôti, mousseline de haricots blancs, coing et chorizo, Jus façon diable
Atelier du Peintre, Colmar, France

dessert: Comme une tarte au citron meringuée
Atelier du Peintre, Colmar, France

dessert: Lingot de pomme confite, crème fraîche légère, sauce caramel et glace vanille
Atelier du Peintre, Colmar, France

27jun2012