We chose the 59€ Altitude 350 menu with four glasses of wine
Auberge Chez Guth, Steige
ransomes and bay gel
Auberge Chez Guth, Steige
walnut and citron ice cream
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smoked mais (?) butter
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amuse bouche: Balade automnale entre forêt et jardin - spinach and garlic
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L'œuf: Crousti-coulant / Café / Pomme de terre fumée
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la Perche (from the Rhine and caught by the chef yesterday) / Potimarron / Agrume / Chou de Bruxelles
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Auberge Chez Guth, Steige
Le veau: Carotte / Cumin / black pepper
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Auberge Chez Guth, Steige
Le panais / Caramel / Beurre salé / Chocolat
Auberge Chez Guth, Steige
chocolate, crème anglaise, pear, liqueur balls / quince biscuit
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16nov2022