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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010
Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010

la Belle Vue, Saulxures
Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 amuse bouche - potato, Black Forest ham, emulsion, coriander
amuse bouche - potato, Black Forest ham, emulsion, coriander

la Belle Vue, Saulxures
Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 starter - La poire de boeuf en salade
starter - La poire de boeuf en salade "un peu niçoise" Tomates confites, olives pitchoulines, basilic et pointe de balsamique

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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 starter - Les jarrets de cochon salés en terrine avec des crevettes Black Tiger Charmoula de carottes et caramel de poivre
starter - Les jarrets de cochon salés en terrine avec des crevettes Black Tiger Charmoula de carottes et caramel de poivre

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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010
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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010

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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 main - Le lapin farci de cailles qui sont farcies d'escargots...Risotto de coquillettes avec les épaules en effilochées
main - Le lapin farci de cailles qui sont farcies d'escargots...Risotto de coquillettes avec les épaules en effilochées

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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 main - L'épaule d'agneau massée au raz el hanout, Semoule de légumes, compoté d'oignons-raisins secs-cannelle
main - L'épaule d'agneau massée au raz el hanout, Semoule de légumes, compoté d'oignons-raisins secs-cannelle

la Belle Vue, Saulxures
Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010
Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010

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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 dessert - L'abricot en tarte très moelleuse, nappage vanille, amandes caramélisées et le tout meringué, Glace au lait dans l'esprit
dessert - L'abricot en tarte très moelleuse, nappage vanille, amandes caramélisées et le tout meringué, Glace au lait dans l'esprit "danao"

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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 dessert - Les framboises en gros macaron, chocolat noir onctueux, Sorbet du même fruit
dessert - Les framboises en gros macaron, chocolat noir onctueux, Sorbet du même fruit

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Saulxures - la Belle Vue » 1jul2010 dessert - Les myrtilles et le chocolat blanc, croustillant coco-cacahuète, Crème fraîche allégée, sorbet passion-mangue
dessert - Les myrtilles et le chocolat blanc, croustillant coco-cacahuète, Crème fraîche allégée, sorbet passion-mangue

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