We chose the 26€ and 37€ menus rather than the quick plateau repas gourmand
Riquewihr - Au Trotthus
amuse bouche - cold tomato soup with tomato and saffron foam
Riquewihr - Au Trotthus
starter (37€ - menu) - foie gras with fig chutney
Riquewihr - Au Trotthus
starter (37€ menu) - Les asperges vertes en velouté, crème aux cerneaux de noix et jambon ‘Foret Noire’, quelques croûtons dorés
Riquewihr - Au Trotthus
starter (26€ menu) - Mousseline de haddock aux herbes fraîches, jus de poivrons rouges, quelques pleurotes marinées a la coriandre, croustillant au parmesan et tapenade
Riquewihr - Au Trotthus
starter (37€ menu) - Tartare de dorade aux agrumes, gelée au Yuzu et crème au Wasabi, sorbet petits pois
Riquewihr - Au Trotthus
main (37€ menu) - Barigoule d’artichauts violets, tomates confites et lotte en ‘Tempura’ aux herbes fraîches
Riquewihr - Au Trotthus
main (26€ menu) - Joue de porc confit parfumé à l’huile d’argan, Rouleau de printemps aux choux rouges et choux blancs
Riquewihr - Au Trotthus
main (37€ menu) - Dos de Canette rôtie, galette de riz croustillante au vieux parmesan,
Riquewihr - Au Trotthus
dessert (37€ menu) - crème brûlée, glace au parfum de thé Ceylan
Riquewihr - Au Trotthus
dessert (37€ menu) - Les Fraises 'Mara des Bois' rafraîchissantes, blanc-manger au lait de coco et vanille Bourbon, sorbet aux fraises
Riquewihr - Au Trotthus
dessert (25€ and 37€ menus) - Crêpe fourrée au beurre d’orange, sirop d’orange, une glace à la vanille Bourbon
Riquewihr - Au Trotthus
Riquewihr - Au Trotthus
11may2012