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20120511_SAM_0598_ES71 We chose the 26€ and 37€ menus rather than the quick plateau repas gourmand
We chose the 26€ and 37€ menus rather than the quick plateau repas gourmand

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0599_ES71 amuse bouche - cold tomato soup with tomato and saffron foam
amuse bouche - cold tomato soup with tomato and saffron foam

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0602_ES71 starter (37€ - menu) - fois gras with fig chutney
starter (37€ - menu) - fois gras with fig chutney

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0604_ES71 starter (37€ menu) - Les asperges vertes en velouté, crème aux cerneaux de noix et jambon ‘Foret Noire’, quelques croûtons dorés
starter (37€ menu) - Les asperges vertes en velouté, crème aux cerneaux de noix et jambon ‘Foret Noire’, quelques croûtons dorés

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0605_ES71 starter (26€ menu) - Mousseline de haddock aux herbes fraîches, jus de poivrons rouges, quelques pleurotes marinées a la coriandre, croustillant au parmesan et...
starter (26€ menu) - Mousseline de haddock aux herbes fraîches, jus de poivrons rouges, quelques pleurotes marinées a la coriandre, croustillant au parmesan et tapenade

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0607_ES71 starter (37€ menu) - Tartare de dorade aux agrumes, gelée au Yuzu et crème au Wasabi, sorbet petits pois
starter (37€ menu) - Tartare de dorade aux agrumes, gelée au Yuzu et crème au Wasabi, sorbet petits pois

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0609_ES71 main (37€ menu) - Barigoule d’artichauts violets, tomates confites et lotte en ‘Tempura’ aux herbes fraîches
main (37€ menu) - Barigoule d’artichauts violets, tomates confites et lotte en ‘Tempura’ aux herbes fraîches

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0610_ES71 main (26€ menu) - Joue de porc confit parfumé à l’huile d’argan, Rouleau de printemps aux choux rouges et choux blancs
main (26€ menu) - Joue de porc confit parfumé à l’huile d’argan, Rouleau de printemps aux choux rouges et choux blancs

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0612_ES71 main (37€ menu) - Dos de Canette rôtie, galette de riz croustillante au vieux parmesan,
main (37€ menu) - Dos de Canette rôtie, galette de riz croustillante au vieux parmesan,

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0613_ES71 dessert (37€ menu) - crème brûlée, glace au parfum de thé Ceylan
dessert (37€ menu) - crème brûlée, glace au parfum de thé Ceylan

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0615_ES71 dessert (37€ menu) - Les Fraises 'Mara des Bois' rafraîchissantes, blanc-manger au lait de coco et vanille Bourbon, sorbet aux fraises
dessert (37€ menu) - Les Fraises 'Mara des Bois' rafraîchissantes, blanc-manger au lait de coco et vanille Bourbon, sorbet aux fraises

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0617_ES71 dessert (25€ and 37€ menus) - Crêpe fourrée au beurre d’orange, sirop d’orange, une glace à la vanille Bourbon
dessert (25€ and 37€ menus) - Crêpe fourrée au beurre d’orange, sirop d’orange, une glace à la vanille Bourbon

Riquewihr - Au Trotthus
20120511_SAM_0618_ES71

Riquewihr - Au Trotthus