14sep2016

We chose the 32 euro Menu Evasion with a choice of starter, fish or meat and cheese or dessert off the menu
The 38 euro Menu Flaveur has a choice of starter, fish or meat, and cheese and dessert
The 49 euro Menu Emotion has a choice of starter, fish and meat, and cheese and dessert
There is a 23 euro Menu Retour du Marché/menu of the day with a starter, fish/meat and dessert
Epinal, Epinal - In Extremis par Nicolas Grandclaude, In Extremis par Nicolas Grandclaude

Epinal - In Extremis par Nicolas Grandclaude

amuse bouche - cauliflower cream soup with mussels
Epinal - In Extremis par Nicolas Grandclaude

starter: Langoustines juste saisies, vivifiante salade de papaye verte, radis noir et cacahuetes grillées, emulsion crémeuse de carapace pilée
Epinal - In Extremis par Nicolas Grandclaude

main: Rable de lapereau fourré pissaladiere, jus moutardé, pulpe d'aubergine au beurre noisette, artichaut "petit bouquet", pétales d'oignons brulées
Epinal - In Extremis par Nicolas Grandclaude

dessert: Fraicheur de mirabelles, vanille, bergamote, tranche de brioche perdue
Epinal - In Extremis par Nicolas Grandclaude

dessert: Abricots du Roussillon, sable a la marjolaine et lait d'amande givré
Epinal - In Extremis par Nicolas Grandclaude

Epinal - In Extremis par Nicolas Grandclaude

24may2017