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Epinal, In Extremis par Nicolas Grandclaude
![In-Extremis-par-Nicolas-Grandeclaude_Epinal_20191114_IMG125000 Amuse bouche: leek with ham and sweetcorn, cauliflower, potiron](thumbs/In-Extremis-par-Nicolas-Grandeclaude_Epinal_20191114_IMG125000.jpg)
Epinal, In Extremis par Nicolas Grandclaude
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Raviole de butternut et châtaigne, écrevisses vivifiantes, émulsion crémeuse de carapaces pilées à la fève de tonka
Epinal, In Extremis par Nicolas Grandclaude
![In-Extremis-par-Nicolas-Grandeclaude_Epinal_20191114_IMG132652 Attentíon chasse encours!!! Dos de marcassin (young boar) en praliné de cèpes, gnocchis de betterave fondants au vieux parmesan, Jus corsé au cacao amer](thumbs/In-Extremis-par-Nicolas-Grandeclaude_Epinal_20191114_IMG132652.jpg)
Dos de marcassin (young boar) en praliné de cèpes, gnocchis de betterave fondants au vieux parmesan, Jus corsé au cacao amer
Epinal, In Extremis par Nicolas Grandclaude
![In-Extremis-par-Nicolas-Grandeclaude_Epinal_20191114_IMG132709 Retour des ïles... Médaillon de lotte au tandoori masala, patate douce vanillée et pack choï croquant aux effluves Thaï](thumbs/In-Extremis-par-Nicolas-Grandeclaude_Epinal_20191114_IMG132709.jpg)
Médaillon de lotte au tandoori masala, patate douce vanillée et pack choï croquant aux effluves Thaï
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Comte, tomme, Guiness cheddar
Epinal, In Extremis par Nicolas Grandclaude
![In-Extremis-par-Nicolas-Grandeclaude_Epinal_20191114_IMG140613 Moelleuses et sucrées... Figues rôties au miel de montagne, hibiscus, crème glacée sésame noir, tuile croustillante](thumbs/In-Extremis-par-Nicolas-Grandeclaude_Epinal_20191114_IMG140613.jpg)
Figues rôties au miel de montagne, hibiscus, crème glacée sésame noir, tuile croustillante
Epinal, In Extremis par Nicolas Grandclaude
14nov2019