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Ammerschwihr - Julien Binz
20160204_SAM_7894_ES71 Menu Affaire - 35 euro
Menu Affaire - 35 euro

Ammerschwihr - Julien Binz
20160204_SAM_7895_ES71 Goat cheese biscuits and peanut puffs
Goat cheese biscuits and peanut puffs

Ammerschwihr - Julien Binz
20160204_SAM_7896_ES71 amuse bouche - crab and maize cream
amuse bouche - crab and maize cream

Ammerschwihr - Julien Binz
20160204_SAM_7897_ES71 starter - Tartare de daurade, velouté chaud de panais au lait de coco et citronnelle
starter - Tartare de daurade, velouté chaud de panais au lait de coco et citronnelle

Ammerschwihr - Julien Binz
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Ammerschwihr - Julien Binz
20160204_SAM_7899_ES71 main - Quasi de veau en croûte de lard, mousseline d'artichaut, gnocchis maison, jus corsé aux olives
main - Quasi de veau en croûte de lard, mousseline d'artichaut, gnocchis maison, jus corsé aux olives

Ammerschwihr - Julien Binz
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Ammerschwihr - Julien Binz
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Ammerschwihr - Julien Binz
20160204_SAM_7902_ES71 dessert - Carpaccio d'ananas, rhum citron-vert, sorbet Pina Colada
dessert - Carpaccio d'ananas, rhum citron-vert, sorbet Pina Colada

Ammerschwihr - Julien Binz
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Ammerschwihr - Julien Binz
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Ammerschwihr - Julien Binz