Menu Gourmand, autour de produits nobles
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
beetroot cream, ham of the valley, Munster cheese cream on shortbread biscuit
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Roïgebrageldi (pommes de terre marcaires) de Munster (revisited), quenelle de salade fraîche
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Premières noix de Saint Jacques bretonnes, cèpes des Vosges
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Premières noix de Saint Jacques bretonnes, cèpes des Vosges
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Escalope de foie gras chaud de canard, tapenade d'olives vertes et consommé de canard
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Escalope de foie gras chaud de canard, tapenade d'olives vertes et consommé de canard
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Lieu jaune de ligne, caviar, poireaux nouveaux
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Grousse (gibier à plumes), figues rôties et navets miel
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Grousse (gibier à plumes), figues rôties et navets miel
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Pomme de cœur de ris de veau, poêlée de girolles
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
liquid cream cheese with kir
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
Chocolat: Meringue, mousse et crémeux de différents chocolats "Cluizel", craquant de pralin et gavottes, glace chicorée, crème tonka
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
nougat, chocolate, cinnamon macaroon, water with berries from the garden
la Nouvelle Auberge, Wihr au Val
26oct2023