20220314-Menu Tentation The 50€ Menu Tentation Saisonnière
The 50€ Menu Tentation Saisonnière

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL110930216_Pixel3a-JEB Amuse bouche: blini and celeriac
Amuse bouche: blini and celeriac

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL110835522_Pixel3a-JEB Amuse bouche: artichoke and coffee balls
Amuse bouche: artichoke and coffee balls

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL110847514_Pixel3a-JEB Amuse bouche: "chips", pomegranate and honey
Amuse bouche: "chips", pomegranate and honey

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL112507558.MP_Pixel3a-JEB Amuse bouche: white chocolate and cauliflower
Amuse bouche: white chocolate and cauliflower

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL114026895_Pixel3a-JEB Caille des Vosges, farcie au foie gras, crémeux de cerfeuil et dattes Metjool, purée de chou-rouge sucre-sel
Caille des Vosges, farcie au foie gras, crémeux de cerfeuil et dattes Metjool, purée de chou-rouge sucre-sel

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL120644578.MP_Pixel3a-JEB Maigre rôti, chou-rave au Verjus, tiges confites et beurre fumé
Maigre rôti, chou-rave au Verjus, tiges confites et beurre fumé

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL123929349.MP_Pixel3a-JEB Quasi de veau à la braise, carotte et kumquat, huile de coriandre et jus corsé
Quasi de veau à la braise, carotte et kumquat, huile de coriandre et jus corsé

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL131050490.MP_Pixel3a-JEB Prémisse sucrée: cocoa foam and tonka ice
Prémisse sucrée: cocoa foam and tonka ice

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL132244091.MP_Pixel3a-JEB Fraicheur au Kalamansi, lemon meringue et sablé, sorbet au citron
Fraicheur au Kalamansi, lemon meringue et sablé, sorbet au citron

Auberge Frankenbourg, La Vancelle
20220314_PXL132303387.MP_Pixel3a-JEB Sucreries: lemon and passion fruit balls, chestnut balls
Sucreries: lemon and passion fruit balls, chestnut balls

Auberge Frankenbourg, La Vancelle