amuse bouche - tomato soup jelly with herb cream/foie gras/guacamole/gamba
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Foie de canard poche a la vanille et vin de Maury, confit de poire ivre de vin
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
tartare de thon a la coriandre, salade d'herbes et pousses en vinagrette acidulee
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
coeur de filet de boeuf, bearnaise, pommes pont neuf, pointes d'asperges au parmesan
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Comte, confiture de tomate verte
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
predessert - mousse de fraises
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Pana cotta a la rhubarbe, madeleine tiede
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
12may2007