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amuse bouche
NOlX DE SAINT JACQUES, TARTARE DE CHOUX RAVE ET OSEILLE
CREME DE TOPINAMBOUR, POIRES ET FOIE GRAS
DEMI-CARRE DE COCHON, CELERI ROTI ET JUS A LA LAVANDE
FILET DE TRUITE D'ORBEY, RISOTTO ET BEURRE AU PAMPLEMOUSSE
CREMEUX CITRON, MERINGUE, SABLE ET AGRUMES
16mar2023