The remodelled restaurant including a new preparation area and an open fireWe chose our usual Menu de l'Imprimeur : 4 plats 46,00 €chestnut and comté Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimeriechickpea biscuit, cream, garlic, chives with radishFontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimeriefoam, chick purée with croûtons, lardons, parsleyFontenoy la Joûte, Restaurant l’ImprimerieFontenoy la Joûte, Restaurant l’ImprimerieFontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimeriefirst course: déclinaison autour de courges en gnocchis, pomme, noix, truffeFontenoy la Joûte, Restaurant l’ImprimerieBar, oxalis, fish scales with petit épeautre wth saffron (ancient blé risotto)Fontenoy la Joûte, Restaurant l’ImprimerieCerf chopFontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimeriecerf chop slices with Brussels sprout leaves, vinaigrette and quince puréeFontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimeriecourge purée and cream ganache of pain grilléFontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimeriehazelnut, caramel mousse, lemon sorbetFontenoy la Joûte, Restaurant l’ImprimeriemarshmallowFontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimeriemignardises: chocolate with peppery fillingFontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie 7nov201916jan2020