Colmar, Le Quai 21

amuse bouche - creamy onion foam, crushed Parmesan biscuits and vegetable oil
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Foie Gras de Canard du Gers, Chutney Fraises et Rhubarbe / Noisettes
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Filet de Daurade Royale, Carottes et Radis Roses au Gingembre / Salade d’Herbes fraîches
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Filet de Daurade Royale, Carottes et Radis Roses au Gingembre / Salade d’Herbes fraîches
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Quasi de Veau Français, Petits Pois / Vinaigrette de Gambas-citron et Menthe
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Cerises et Verveine fraîche, Crémeux verveine / Chantilly / Citron / Sorbet Cerises noires
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Cerises et Verveine fraîche, Crémeux verveine / Chantilly / Citron / Sorbet Cerises noires
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