The 19€ menuColmar - Echevin at Hotel-MaréchalAmuse boucheColmar - Echevin at Hotel-MaréchalAmuse boucheColmar - Echevin at Hotel-Maréchalstarter: Presskopf de tourteau sur une gelée de pomme verte, crème de cibouletteColmar - Echevin at Hotel-Maréchalmain: Demi-Pigeonneau Fermier « Théo Kieffer » farci, polenta crémeuse aux senteurs de truffe blancheColmar - Echevin at Hotel-Maréchaldessert: Tarte feuilletée aux Quetsches, crème d'amande glace cannelleColmar - Echevin at Hotel-MaréchalColmar - Echevin at Hotel-Maréchal